I thought that for our first cooking post, I'd start with a cookie recipe. Both Pauli and I have a very sweet tooth so this recipe was just very fitting! These cookies are both delicious and very pretty to look at :). I took the recipe from The Cookie Bible book. (Best cookie book out there, by the way! I highly recommend it if you like baking sweet treats).
Black & White Hearts
Ingredients:
1 cup (2 sticks) butter, softened
3/4 cup sugar
1 package (3 ounces) cream cheese, softened
1 egg
1 1/2 teaspoon vanilla
3 cups all-purpose flour
1 cup semisweet chocolate chips
2 tablespoons shortening
1. Combine butter, sugar, cream cheese, egg and vanilla in large bowl. Beat with electric mixer at medium speed, scraping bowl often, until light and fluffy. Add flour; beat until well mixed. Divide dough in half; wrap each half in waxed paper. Refrigerate 2 hours or until firm.
2. Preheat oven to 375ºF. Roll out dough to 1/8-inch thickness on lightly floured surface. Cut dough with lightly floured 2-inch heart-shaped cookie cutter. Place cutouts 1 inch apart on ungreased cookie sheets.
3. Bake 7 to 10 minutes or until edges are very lightly browned. Remove immediately to wire racks to cool completely.
4. Melt chocolate chips and shortening in small saucepan over very low heat 4 to 6 minutes or until melted- Dip half of each heart into melted chocolate. Refrigerate on cookie sheets or trays lined with waxed paper until chocolate is firm. Store, covered, in refrigerator.
Makes about 3 1/2 dozen.
Enjoy!
This was Berni, of B&P.
Pensé que para nuestra primera publicación, podríamos empezar con una receta para hacer galletitas. Tanto Pauli como yo tenemos una perdición por todo lo dulce, por eso esta receta viene como anillo al dedo. Esta receta es de un libro llamado The Cookie Bible (La biblia de las galletitas). ¡Es el mejor libro de recetas para galletitas que existe, dicho sea de paso! Lo recomiendo para aquellos que les guste hornear ricas cosas dulces.
Corazones en blanco y negro
Ingredientes:
250 gramos de manteca pomada175 gramos de azúcar
90 gramos de queso crema
1 huevo
1 1/2 cucharita de extracto de vainilla
750 gramos de harina 0000
250 gramos de chocolate semiamargo (en barra)
30 gramos de manteca
1. Mezclar la manteca derretida, el azúcar, el queso crema, el huevo y el extracto de vainilla en un bol grande. Batir con la batidora a velocidad media, raspando el contenedor varias veces, hasta lograr una consistencia liviana y esponjosa. Agregar la harina y batir hasta que quede todo bien ligado. Dividir la masa en dos bollos, envolver cada uno en papel manteca. Dejar enfriar por 2 horas hasta que tengan una consistencia firme.
2. Precalentar el horno a 190 grados (horno moderado). Estirar los bollos con un palo de amasar hasta alcanzar un grosor de 3 mm. sobre una superficie espolvoreada con harina previamente. Usar moldes/cortapastas para galletitas con forma de corazón y con un poco de harina en los bordes para cortar la masa en galletitas de 5 cm. Colocar los corazones sobre la placa sin enmantecar y dejar 1 cm de distancia entre cada una.
3. Hornear de 7 a 10 minutos o hasta que los bordes estén levemente dorados. Sacar inmediatamente del horno y dejar enfriar por completo.
4. Derretir la barra de chocolate y los 30 gramos de manteca en una ollita a fuego muy bajo, de 4 a 6 minutos, o hasta que se derrita. Mojar los corazones hasta la mitad en el chocolate derretido. Dejar enfriar sobre placas o bandejas previamente recubiertas con papel manteca hasta que el chocolate esté firme. Guardar en la heladera, cubierto.
Rinde alrededor de 3 docenas y media.
¡A disfrutar!
Berni, de B&P, es la autora de esta entrada.
Bonus track: Taking it literal
Justification: We will include literal associations to each post's theme in the form of music videos. It is our "get goofy- loosey" leg room (haha). This one is the one and only Michael Jackson's Black or White music video, in honor of our bicolored cookies. The last part is genius, one face leading to the other.
You are more than welcome to include your personal musical associations in the comment sections.
Bonus track: Literalmente
Justificación: Incluimos aquí referencias musicales y literales del tema de cada publicación. Es nuestro momento para darnos una sobredosis de tontería (jaja). En esta ocasión, tenemos al incomparable e inconfundible Michael Jackson "Black or white" (Blanco o negro), en honor a nuestras galletitas bi color. La última parte del video en la que una cara se transforma en la otra es genial.
Están invitadas a incluir sus propias asociaciones musicales en los comentarios.
0 comments:
Post a Comment